製法特許「果実有効成分の海洋深層水抽出法」により、
果皮のもつ豊かな香りを、自然そのままに果汁に閉じ込め、
もぎたての果実より味わい豊かな、無着色・無香料の「土佐の日曜市」が生まれました。
口にいれた瞬間はぷるんとした口当たり。
ほろりとほどけるようなゼリーの食感とともに、たちまち、ジュースと香りがあふれます。
ジューシーであと味のすっきりとしたスイーツです。
20年を超える研究で開発して非加熱の抽出法。
香料・着色料を使わず、海洋深層水を利用して、香り成分をほぼ完全に抽出。
もぎたての色と香り、自然のおいしさをつくり、全国から高い評価をいただいています。
柑橘系の果物の香りは主に皮の部分に多く含まれていると言われています。
一般的な果物の果汁には、搾汁する際、皮を押しつぶした時に、香り成分が果汁に混ざり込むのですが、これだけでは香り成分が充分果汁に入っているわけではなく、多くは皮に残ったまま廃棄されています。
浜幸では、皮に含まれる香りの成分を糖抽出する際に、海洋深層水を利用し皮のえぐみは抑えながら、より強く香りを引き出す独自の製法でほぼ100％、果物が本来持つ香り成分を利用することができるようになりました。
小夏
高知県産の小夏の果汁、香り豊かな果皮をたっぷり使い、製法特許「果実有効成分の海洋深層水抽出法」で小夏の持つ爽やかな香りをとじこめました。
小夏のシロップ漬けを浮かべた丸ごと小夏を楽しめる、無香料、無着色のゼリーです。
ゆず
柚子の果汁、香り豊かな果皮をまるごと使い、製法特許「果実有効成分の海洋深層水抽出法」で柚子の持つ爽やかな香りをとじこめました。
アクセントに青柚子を浮かべた、香り豊かな無香料、無着色のゼリーです。
黒ぶどう
香りの強い黒ぶどうを厳選し、自社でピューレに加工することで、不要な保存料を使用することなくゼリーに仕上げました。
室戸海洋深層水を使用した、ぶどうの濃厚な香りをとじこめた無香料、無着色のゼリーです。
オレンジ
生産量のきわめて少ない、香りと酸味の強い福原オレンジの果汁と香り豊かな果皮をまるまる使って、製法特許「果実有効成分の海洋深層水抽出法」で果物本来の香りをとじこめました。
オレンジの実を浮かべて、無香料、無着色のゼリーに仕上げました。
すもも
すももの品種を厳選し、自社でピューレに加工することで、不要な保存料を使用することなくゼリーに仕上げました。
室戸海洋深層水を使った、すももの香りをとじこめた無香料、無着色のゼリーです。
やまもも
高知県産のやまももを自社で加工してピューレにすることで、不要な保存料を使用することなくゼリーに仕上げました。
室戸海洋深層水を使用した、やまももの野趣あふれる香りをとじこめた無香料、無着色のゼリーです。
夏になるとむしょうに食べたくなる「土佐の日曜市」。浜幸さんのお菓子の中で一番好きなお菓子です。（特にやまもも）お中元に、県外在住の高知県人に贈るととてもよろこばれます。包装紙も高知らしくていいです。今年は帰省できずインターネットで取り寄せしました。(徳島県徳島市K・U様)
親戚から頂きました。とてもおいしくてあっという間に食べてしまいました。果物そのものの味がしっかりしていて満足しました。(愛知県一宮市C・T様)
毎年実家から送ってもらって、おいしく頂いています。あたたか味のたる果物の絵が大好きです。日曜市の絵はがきが入っていたので今年は特に嬉しく思いました。高知城の近くで生まれ育ちましたので、日曜市を懐かしく思い出しております。(東京都調布市M・S様)
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